Las gorditas de nata son una receta de postre muy deliciosa, con una consistencia suave y esponjosa. Van rellenas de una rica mermelada de fresa y se cocinan en sartén.
Pero si no tienes esta mermelada en la nevera, puedes utilizar la que más te guste. Agrega una de sabor a mango o de piña. Anímate y prepara una rica mermelada de fresa en casa con pocos ingredientes.
Esta receta está indicada para 6 personas, por lo que si tienes pensado cocinarlas para la merienda con tus familiares, puedes duplicar la cantidad de los ingredientes para que obtengas más gorditas o tortitas.
Te recomendamos: Gorditas o tortitas de mazapán: receta ideal para vender
¿Para qué sirve cernir la harina en esta receta?
Para que las gorditas de nata te resulten esponjosas y deliciosas, agrega harina de trigo todo uso. Pero antes de comenzar con la preparación, debes cernirla.
Para hacerlo, coloca la harina en un colador o tamizador. Luego, ubica un plato debajo y con la ayuda de una cucharilla, muévela lentamente para que los granos finitos caigan sobre el plato.
También puedes apoyarte con la otra mano y da unos golpes suaves en el colador para que la harina vaya cayendo poco a poco.
Esto ayudará a que la masa quede sin grumos porque generalmente la harina trae pequeños bolitas que si no se separan, pueden ser difíciles de mezclar con los demás ingredientes.
Asimismo, evitas consumir partículas de otros materiales, e incluso, insectos. En algunas ocasiones, cuando la harina lleva mucho tiempo en la alacena, es probable que tenga algún animalito u otro tipo de impurezas. Este paso es muy importante para la receta de las gorditas de nata, así previenes que formen parte de tu preparación.
Si quieres leer otra receta de gorditas para preparar en la merienda, te dejamos la preparación de gorditas de leche condensada.
Para ver más contenido como este, sigue nuestra cuenta en Instagram y suscríbete a nuestro canal de YouTube.
Te puede interesar:Gorditas de nata
Ingredientes
- 3 tazas de harina, previamente cernida
- 1/2 taza de azúcar
- 1/2 cucharadita de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 huevo
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 1 taza de nata líquida
- Mermelada de fresa
Instrucciones
- Mezcla la harina, el azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, el huevo y la esencia de vainilla en un tazón. Integra muy bien hasta obtener una mezcla compacta.
- Agrega la nata y sigue removiendo hasta que obtengas una masa homogénea. Tápala con un trapo y refrigera por 15 minutos.
- Forma bolitas y extiende harina sobre las mismas para evitar que se peguen. Forma un hueco en el medio.
- Rellena con un poco de mermelada. Cierra muy bien con las yemas de tus dedos conservando la forma de las bolitas.
- Por último, aplánala un poco para darle forma circular. Repite este proceso hasta que utilices toda la masa.
- Calienta un sartén con un poco de aceite y cocina las gorditas. Voltéalas para que se doren por ambos lados.
- Sácalas del fuego, sírvelas y disfruta.
