Las gorditas de mazapán son deliciosas y se preparan con harina de trigo, mazapanes de cacahuate o maní, mantequilla, huevos, vainilla, leche y sal.
Son muy fáciles de hacer, solo debes seguir los pasos y recomendaciones que te dejamos en este artículo para que queden esponjosas y deliciosas. La cantidad de los ingredientes están indicados para 22 gorditas.
Puedes comer las gorditas de mazapán en la merienda acompañadas de un rico café, chocolate caliente o un vaso de leche de fría. Por lo que son una excelente idea de receta para compartir con los niños. También funcionan para incluirlas en tu negocio.
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Prepara los mazapanes fácilmente en casa
El mazapán es un dulce de consistencia suave y se prepara con cacahuates procesados hasta que queden como polvo. Se combinan con azúcar y sal. La mezcla da como resultado una pasta con un sabor exquisito.
Hacer este dulce casero es muy sencillo, primero coloca los cacahuates en un sartén y dóralos a fuego medio por 5 minutos, revisando que no se quemen para que el dulce no tome un sabor amargo.
Luego, en un procesador, tritúralos hasta obtener una masa fina. Si no tienes este utensilio, utiliza la licuadora o un mortero.
Cuando ya tengas la masa lista, agrega poco a poco el azúcar glass y la sal hasta que todo quede integrado. Remueve constantemente con una espátula de madera.
Utiliza unos moldes de galletas tradicionales, coloca la masa y compacta con la ayuda de tus manos. Por último, refrigera durante una hora y desmolda.
Es recomendable que los conserves en la nevera para mantener su firmeza. Cuando vayas a utilizarlos en la receta, sácalos del frío unos minutos antes.
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Ingredientes
- 9 mazapanes de cacahuate
- 500 gr de harina de trigo todo uso
- 2 huevos a temperatura ambiente
- 2 barras de mantequilla sin sal
- 1 cucharada de polvo para hornear
- Media cucharadita de sal molida
- 2 cucharadas de esencia de vainilla
- Leche líquida
Instrucciones
- En un recipiente agrega la harina de trigo, polvo para hornear y sal. Mezcla bien.
- En otro recipiente, añade la mantequilla junto con los mazapanes. Remueve hasta que se integren.
- Luego, incorpora los huevos y la esencia de vainilla. Mezcla.
- Agrega dos cucharadas de leche, remueve e incorpora la harina mezclada con el polvo de hornear y la sal.
- Cuando la mezcla tome una consistencia moldeable, comienza a amasar.
- Agrega más leche si es necesario hasta que la masa esté suave.
- Deja reposar por diez minutos tapada.
- Para formar las gorditas, toma una pequeña porción y aplástala poco a poco dando forma.
- Calienta una plancha antiadherente a fuego alto y cocina las gorditas a fuego bajo hasta que estén doraditas.