Las gorditas de mantequilla son deliciosas, se caracterizan por ser suavecitas y con un sabor exquisito gracias a la mezcla de todos sus ingredientes. Para que las gorditas te resulten esponjosas, es necesario que agregues levadura instantánea.
Puedes comerlas a cualquier hora del día, ya sea en el desayuno con el acompañante que más te guste o en la merienda para disfrutar con toda tu familia. Esta receta es ideal para compartir con los niños.
Y si te gusta que las gorditas de mantequilla queden más dulces, puedes añadir esencia de vainilla, de nuez o de almendras. Prepáralas fácilmente siguiendo las instrucciones de la receta de Alejandra de Nava en su canal de cocina.
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Acompaña las gorditas con el dulce que más te guste
Las gorditas de mantequilla son perfectas para disfrutarlas en cualquier momento del día y si eres amante del dulce, agrega el complemento que más prefieras.
Por ejemplo, puedes añadir un poco de dulce de leche sobre las gorditas o leche condensada.
No olvides que puedes disfrutar de estas ricas gorditas con muchas bebidas: café, chocolate caliente o con un batido de frutas.
Importancia de la levadura seca en la receta
La levadura instantánea en esta preparación es indispensable para que obtengas una textura esponjosa y firme. En esta receta, no será necesario que la disuelvas en agua, solo agrega los 11 gramos alrededor de la fuente de harina y mezcla bien para que todos los ingredientes se unan.
Luego, deja que la masa repose por una hora en un recipiente tapado. Al transcurrir el tiempo, sácala del envase y dale unas palmaditas para sacar el aire.
Si notas que se pega, puedes espolvorear harina sobre la masa y toma bolitas para formar las gorditas.
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Ingredientes
- 500 gr de harina de trigo todo uso
- Media cucharadita de sal
- Media taza de azúcar
- 11 gr de levadura seca instantánea
- 3 huevos a temperatura ambiente
- 1 yema de huevo
- Media taza de leche entera
- 100 gr de mantequilla sin sal
Instrucciones
- Vierte los 500 gramos de harina de trigo sobre tu mesa de trabajo y realiza una fuente. Agrega alrededor media cucharadita de sal, media cucharadita de azúcar, 11 gramos de levadura instantánea, 3 huevos y 1 yema de huevo. Integra todo poco a poco.
- Luego, agrega media taza de leche líquida y revuelve poco a poco con tus manos.
- Añade 100 gr de mantequilla sin sal y amasa.
- Agrega más harina si es necesario hasta que ya no se pegue en tus dedos y esté moldeable.
- Reserva la masa en un recipiente, tápalo y deja reposar por 1 hora.
- Cuando haya pasado el tiempo, toma la masa y ponla sobre la mesa de trabajo nuevamente.
- Haz presión sobre la masa para sacar el aire y añade un poquito de harina para que no se pegue.
- Toma porciones y forma bolitas con tus manos. Luego aplástalas que no queden tan gruesas.
- Calienta una plancha antiadherente a fuego bajito y cocina las gorditas. Después de 12 minutos, voltéalas para que se cocinen por ambos lados.
- Retira del fuego cuando estén listas y sírvelas calentitas.