Cuando quieras sorprender a tu familia, puedes preparar unas deliciosas galletas de yogur. De acuerdo con las cantidades indicadas, te alcanza hasta para hacer 12 porciones en menos de 30 minutos.
Si eres principiante en la repostería, ¡no te preocupes! Puedes aprender con estas galletas de yogur y con el tiempo mejorarás la técnica.
Así que alista el horno para hornear las galletas a 180 °C antes de empezar y sigue las siguientes recomendaciones.
Recomendaciones para conseguir unas buenas galletas
Utiliza mantequilla a una temperatura ambiente:
Así puedes mezclar mejor los ingredientes secos como el azúcar y la harina. Además, te ayudará a mantener la forma que creaste antes de hornear las galletas. Lo ideal es que cortes en trozos grandes la mantequilla y la ralles.
Usar huevos a temperatura ambiente:
Esto es muy bueno para que las claras y las yemas se mezclen uniformemente en la masa. Para lograr una buena temperatura coloca los huevos en un tazón en agua tibia por 5 minutos.
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Batir bien la mantequilla y el azúcar:
El objetivo es formar una crema suave. Así los cristales de azúcar ayudarán a airear la mantequilla durante la creación de burbujas de aire.
Si lo bates durante 10 minutos, conseguirás unas galletas esponjosas cuando las hornees.
No utilices mucha cantidad de harina para conseguir unas galletas más tiernas:
El exceso de harina hace que las galletas sean extremadamente duras. Por tanto, ayúdate con un cuchillo para rasar la cantidad de harina.
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Enfría la masa antes de hornearla:
Deja la masa en la nevera durante mínimo media hora antes de cocer las galletas. Esto hará que sea más fácil manejar la masa y se potencialice el sabor de la mantequilla, ya que los ingredientes han tenido tiempo para integrarse.
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Ingredientes
- 150 gramos de azúcar
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 huevo
- 130 mililitros de yogur
- 1 pizca de sal
- 80 mililitros de aceite
- 300 gramos de harina
- Azúcar glass para espolvorear
Instrucciones
- En un recipiente bate los huevos con la sal y el azúcar. Agrega el aceite y el yogur. Mezcla todo hasta crear una masa homogénea.
- Agrega la harina y la levadura en polvo. Amasa bien y divide la masa en 12 piezas.
- Forma las galletas a tu gusto. Espolvorea azúcar por encima y hornea a 180°C durante 20 minutos hasta que estén doraditas