Con fécula de maíz y otros ingredientes puedes hacer fácilmente un delicioso flan de maicena y dulce de leche. Lo mejor de este postre es que no necesitas el horno para la cocción.
Verás que queda un dulce ligero, cremoso y con un sabor exquisito. No dejes de prepararlo en casa y sorprende a tu familia con esta sencilla receta.
Utiliza dulce de leche como caramelo para el flan de maicena
Este postre es muy particular ya que, normalmente, el flan se prepara con una base doradita de caramelo. Pero en esta receta, la base es de dulce de leche.
Así que si te encanta este ingrediente, esta receta es la ideal. Solo debes untar el dulce de leche en la base y con la ayuda de una espátula de cocina, extiéndelo por los laterales.
Asegúrate de que la flanera o refractario quede bien impregnado de dulce de leche. Esto le dará un toque más delicioso a postre y quedará muy cremoso.
No escatimes en cuanto a este ingrediente; utiliza la cantidad que prefieras. ¡Queda riquísimo!.
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Consejos para la preparación
- Con la mezcla del flan de maicena, tampoco te limites con el dulce de leche. Lo mínimo que debes agregar es 300 gr o 1 taza y media del ingrediente. Si te gusta mucho, añade abundante.
- Cuando agregues la leche con la fécula de maíz, remueve constantemente de forma enérgica para que la mezcla no se pegue.
- Deja que el postre tome temperatura ambiente en el molde antes de llevarlo a la nevera.
- Resérvalo en el refrigerador durante 4 horas (mínimo). Lo ideal es que lo dejes de un día para otro para que cuaje perfectamente.
- Puedes decorar el flan de maicena con un poco de crema para batir.
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Ingredientes
- 1 litro de leche
- 2 yemas de huevo
- 100 gr de maicena o fécula de maíz
- 1 ramita o varita de canela
- 300 gr de dulce de leche
Instrucciones
- Añade 200 ml de leche o una taza en un recipiente amplio.
- Agrega 100 gr de maicena y mezcla hasta que se disuelva.
- Unta dulce de leche en un refractario o en una flanera. Llena la base y los laterales del molde.
- Ahora vierte el resto de la leche (800 ml) en una cazuela a fuego medio y añade la ramita de canela.
- Cuando comience a hervir, incorpora la leche con maicena que preparaste.
- Remueve y cuando espese, retira la ramita de canela.
- Sigue removiendo.
- Ahora agrega las yemas de huevo. Revuelve.
- Añade 300 gr de dulce de leche y mezcla todos los ingredientes hasta que se unan.
- Cuando esté cremoso, retira de la estufa y vierte la preparación en la flanera o refractario.
- Deja que se repose y llévalo a la nevera durante 4 horas.
- Al pasar el tiempo, sácalo del frío, desmolda y disfruta.