Sin lugar a dudas, el café siempre va muy bien en nuestras recetas dulces. Combinar este ingrediente con otros sabores es una explosión en el paladar. Por tal motivo, te mostramos una receta que no puede faltar en tu cocina: un flan de café y canela.
Esta preparación la puedes hacer de dos maneras diferentes: al horno o al baño maría. Tú eliges la opción que más te guste.
La única diferencia es que si deseas optar por el horno, debes precalentarlo a 180 °C y esperar 60 minutos. Por el contrario, si lo haces al baño maría lo más probable es que en 45 minutos ya tengas listo tu flan.
Infusiones para acompañar el flan de café y canela
Infusión de salvia con naranja
Este té es una alternativa para beneficiarse de las propiedades de la salvia que puedes tomar antes y después de comer un postre. Seguro te ayudará a sentirte liviana y a hidratarte.
Para preparar esta infusión puedes agregar tres cucharadas de hojas de salvia y la cáscara de media naranja a medio litro de agua. Déjala macerar por una semana y, luego, fíltrala con una gasa. En este caso, no es necesario endulzarla.
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Infusión de manzana, cerezas y azahar:
Una bebida que contenga sabor de frutas siempre es ideal para acompañar un postre. Hierve dos cucharadas de flores de naranjo en medio litro de agua por unos minutos y después vierte esta decocción (todavía hirviendo) en otro recipiente con 125 gramos de cerezas deshuesadas y 125 gramos de manzana pelada.
Déjala macerar media hora y, luego, fíltrala con una gasa presionando la fruta. Finalmente, endulza con miel.
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Infusión de pomelo, menta y salvia:
La piel del pomelo tiene un toque cítrico que resulta muy refrescante. Para preparar esta infusión sigue los siguientes pasos:
Lava muy bien la piel del pomelo con la ayuda de un cepillito. Luego, tritúrala y viértela con un puñado de hojas de menta y 4 hojas de salvia en medio litro de agua recién hervida. Tapa bien y deja la infusión por ocho minutos. Filtra el preparado.
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Ingredientes
- 7 huevos
- 1 litro de leche
- 1/2 litro de nata
- 10 cucharadas soperas de azúcar
- 3 cucharadas de café soluble
- Canela al gusto
- Caramelo
Instrucciones
- En una licuadora, agrega los huevos, la nata y las cucharadas de azúcar. También añade el café soluble y la canela a tu gusto.
- Por último, añade la leche y licúa todo.
- Mientras tanto, deja calentando una cazuela llena de agua para iniciar el proceso al baño maría.
- Cuando hayas mezclado todo, sirve en un molde grande o vasitos individuales (según los recipientes que tengas en casa).
- Lleva al baño maría y deja hervir por 45 minutos.
- Desmolda y ¡listo!