El chiffon cake de limón es uno de los postres americanos más esponjosos y fácil de hacer. Para prepararlo debes tener a la mano un molde ‘Angel Food Cake‘, el cual tiene un espacio en el centro y ayuda a que el bizcocho suba y quede alto.
Uno de los dulces más buscados y que ha sido el favorito de muchos es el bizcocho de limón. Y es que su sabor cítrico y exquisito enamora a cualquiera.
Hay muchas maneras de prepararlo, esta vez se trata de una receta americana muy sencilla de preparar. Y no solo lleva limón, también debes agregar arándanos deshidratados; estos le dan un toque magnífico que te encantará.
Acompaña con un té verde o de hierbas
El chiffon cake de limón es un postre ligero con un sabor cítrico refrescante que lo hace ideal para los días de verano. Para realzar aún más su sabor, hay varias bebidas que se pueden servir junto a él.
Una opción popular es el té. Un delicioso té verde o un té de hierbas como la manzanilla pueden complementar bien el sabor cítrico del chiffon cake de limón. El té no solo ayuda a limpiar el paladar, sino que también puede ayudar a equilibrar la dulzura del pastel. Si prefieres algo más fuerte, un té negro también puede ser una buena opción.
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También puedes disfrutarlo con limonada o batidos
Para aquellos que prefieren las bebidas frías, un vaso de limonada casera puede ser la elección perfecta. La limonada, con su sabor cítrico y refrescante, puede complementar el chiffon cake de limón sin abrumarlo. Además, la limonada puede ser tan dulce o tan ácida como prefieras, lo que te permite ajustar el sabor a tu gusto.
Si buscas algo un poco más básico, un batido de vainilla también puede ser una excelente opción. La vainilla y el limón son sabores que se complementan bien, y el batido puede agregar una textura cremosa que contrasta con la ligereza del chiffon cake.
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Ingredientes
- 3 yemas de huevo
- 5 claras de huevo
- 75 gr de harina
- 115 gr de azúcar
- 40 ml de aceite de girasol
- Ralladura de limón
- 45 ml de zumo de limón
- 2 gr de levadura en polvo
- 80 gr de arándanos rojos secos
Instrucciones
- Comienza remojando los arándanos, puedes hacerlo con un poco de ron o agua caliente.
- Déjalos en remojo durante 1 hora.
- Precalienta el horno.
- En un bowl mezcla la harina con 80 gr de azúcar, las yemas de huevo, la levadura en polvo, aceite de girasol, el zumo de limón y la ralladura de limón.
- Mezcla sin que queden grumos.
- Incorpora los arándanos deshidratados.
- En otro bowl bate a punto de nieve las claras de huevo con una pizca de sal y el resto del azúcar.
- Cuando las claras comiencen a tener una espuma blanda, ve añadiendo poco a poco el azúcar.
- Junta la masa de bizcocho con las claras montadas. Es importante que agregues las claras poco a poco para que el volumen no se reduzca.
- Vierte la mezcla en un molde tipo para bundt cake con un espacio en el centro.
- Hornea durante 35 o 40 minutos a 180 grados.
- Deja enfriar el bizcocho boca abajo.
- Cuando esté frío, quita el molde con la ayuda de un cuchillo plano que no esté muy afilado.
- ¡Disfruta!