¿Eres principiante y por primera vez quieres hacer un buen pastel? Da el paso con la cheesecake de frutos rojos. Este pastel lleva horno, pero es apto para primerizos en todos los sentidos, ya que el relleno y decorado es facilísimo de preparar.
Recuerda, que sea fácil de realizar, no te asegura una lista corta de ingredientes. De hecho, cuando el proceso es sencillo quiere decir que no amerita pasos muy complejos, y al final del día, eso es lo que importa.
En esta ocasión, Estefi Colombo, una gran repostera de Argentina, te facilita una receta bastante básica, pero exquisita. En su fórmula, respeta las reglas del tradicional cheesecake de frutos americano, y nada más por eso, vale la pena intentarlo.
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Decorado
Para el topping puedes usar mermelada de fresa, frambuesa o mora, o preparar una cubierta con gelatina de cereza.
Aparte, tienes la opción de dejar el postre lo menos cargado posible, y colocarle frutos rojos en el centro. Así le das mayor presencia, y el pastel no queda muy simple.
Tips para realizar una cheesecake de frutos rojos espectacular y cremosa
– Usa ingredientes a temperatura ambiente.
– Trata de que el molde de la cheesecake de frutos rojos sea redondo, con aro y fondo desmontable. Así será más fácil tener un lindo resultado.
– Cuando termines de realizar la base de la torta, llévala inmediatamente al congelador para que tome buena consistencia.
– Por otro lado, si durante el procedimiento quieres invertir en productos ligeros, trata de adquirir los mejores para que el resultado sea fantástico.
– Una vez que termines de batir la crema de cheesecake de frutos rojos, espera que enfríe a temperatura ambiente, y luego, transfiérela a la nevera.
– En caso de que no tengas espátula de silicona, utiliza un cuchillo limpio mojado con agua caliente para alisar un poco la superficie.
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Cheesecake de frutos rojos americana fácil de hacer
Ingredientes
- 150 gramos de galletas de vainilla
- 70 gramos de mantequilla derretida o manteca fundida
- 350 gramos de queso crema
- 90 gramos de azúcar
- 20 gramos de almidón
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- Jugo de ½ limón
- 2 huevos
- 1 yema de huevo
- 125 ml de crema de leche (nata)
- 100 gramos de frutos rojos para la cubierta
- 5 cucharadas de mermelada de fresa, mora, frambuesa o cereza
Instrucciones
Tritura las galletas en el procesador de alimentos.
Luego, agrega mantequilla y vuelve a mezclar hasta obtener una masa moldeable.
Transfiere el resultado al molde y aplasta con las manos mojadas o con ayuda de una cuchara.
Después, une el queso crema junto con el azúcar, almidón, vainilla, jugo y ralladura de limón, huevos, yema y crema de leche.
Bate hasta que quede sin grumos y vierte la crema encima de la base de galletas.
Hornea la cheesecake de frutos rojos por 1 hora a 150 grados.
Pasado el tiempo, espera que se repose hasta que esté totalmente fría, y decora con mermelada y frutos rojos.