¿Hace rato que quieres comer algo dulce? Prepara una receta tan fácil como deliciosa: budín de limón húmedo y esponjoso.
La preparación es bastante simple, así como muchos bizcochos de la abuela, debes mezclar los ingredientes líquidos y después los secos. Una vez que culmines esos dos pasos podrás transferir la torta al horno por un lapso de 40 minutos, aproximadamente.
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Lo que marca la diferencia en el budín de limón
Colocar los huevos de a uno
¡Así es! Debes evitar añadir todos los huevos al mismo tiempo o sino la consistencia del postre no será la misma. Pau Singer sugiere utilizar 4, pero de a uno, todo eso mientras revuelves la preparación con movimientos envolventes.
Mantequilla o manteca pomada sin derretir
En muchas ocasiones debes añadir la mantequilla derretida, especialmente cuando se trata de pasteles, pero este no es el caso. En la batidora combina 200 gramos de margarina con 200 gramos de azúcar, trata de procesarla por 5 minutos para obtener mejores resultados.
No obstante, si no tienes este implemento de cocina en casa, hazlo a mano, pero toma en cuenta que tardarás un poco más. ¡Todo sea para lograr un budín de limón bello y perfecto!
Mezcla los ingredientes secos a mano
El budín de limón es uno de los postres más fáciles de hornear, pero es delicado de manejar en el modo de preparación. Por ejemplo, al momento de fusionar los productos secos, trata de realizarlo a mano para cuidar el PH de los alimentos. ¿Te sabías este truco?
Semillas de amapola para el decorado
Finalmente, cuando estés pensando en el decorado opta por semillas de amapola, le dan un toque hermoso y sencillo al mismo tiempo. Claro está que para que sobresalgan debes realizar el glaseado con 200 gramos de azúcar impalpable y jugo de ½ limón.
Cuando esté lista la crema viértela sobre el budín de limón frío y previamente desmoldado. ¿Te anotas?
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Ingredientes
- Jugo de 2 limones
- 200 gramos de azúcar
- 200 gramos de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo de hornear o harina leudante
- 200 gramos de mantequilla sin derretir (o pomada)
- 1 cucharadita de sal
- 4 huevos
- 200 gramos de azúcar impalpable
- Semillas de amapola para decorar
- Ralladura de 1 limón
Instrucciones
Precalienta el horno a fuego bajo.
Combina la mantequilla sin derretir con el azúcar en una batidora por 5 minutos o hasta que logres un punto de nieve (también puedes hacerlo a mano).
Agrega los huevos de a uno mientras mezclas.
Coloca la ralladura de 1 limón.
En un bowl aparte une los ingredientes secos con las manos, tamízalos e incorpóralos a la receta.
Vierte jugo de 1 limón y espolvorea un poquito de semillas de amapola a la masa.
Transfiere la preparación a un molde engrasado/enharinado y hornea el budín de limón por 40 minutos.
Pasado el tiempo, espera que se enfríe el bizcocho, desmolda y decora con un glaseado a base de 200 gramos de azúcar impalpable y jugo de ½ limón.
Decora con semillas de amapola ¡y disfruta!