¿Es día de ‘romper la dieta’? Pau Singer te ofrece un pastel difícil de olvidar: brownie de Oreo. Esta receta es maravillosa porque es de rápida cocción, el bizcocho queda un tanto jugoso, y la corteza sobresale con galletas trituradas.
De extremo a extremo es la perfección en una sola mezcla, además, es fantástico para regalar en una ocasión especial o informal.
¿Se acerca un cumpleaños? No cabe duda que un brownie de Oreo es el presente más acertado, sobre todo si ama las galletas de chocolate. No obstante, también puedes hornear este riquísimo dulce un día cualquiera entre semana o para darle la bienvenida a tus seres queridos.
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¿Por cuánto tiempo hay que dejarlo en el horno?
El brownie de Oreo lo terminas facilito, solo debes mezclar y colocar el resultado en el molde. Aquí no caben mayores trucos de cocina o consejos de pastelería para producirlo, y esa es la buena noticia: cualquiera que tenga disposición puede hacerlo.
Sin embargo, es crucial que respetes el tiempo de cocción en el horno para que el bizcocho y la textura queden ‘al punto’. Déjalo en calor por 25 minutos y espera que enfríe para repartirlo.
«Para que la corteza del brownie de Oreo me quede bien aumento el calor del horno los primeros 5 minutos. Después, lo bajo, espero que se cocine, y pasado el tiempo chequeo con un cuchillo», sostuvo la chef pastelera Singer en Instagram.
¿Prefieres el brownie de Oreo húmedo? Aplica este método
Al revisar la textura considera que el palito de madera no necesariamente debe salir limpio, no si quieres un brownie suave pero bien cocido.
«Cuando lo pinches con un palillo no importa si salen algunas migas de pastel, con eso vas a saber que está bien húmedo y listo para retirar del horno», acotó Pau Singer.
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Brownie de Oreo
Ingredientes
- 125 gramos de harina de trigo
- 200 gramos de chocolate picado
- 2 paquetes de galletas Oreo trituradas
- 150 gramos de mantequilla o manteca
- 400 gramos de azúcar
- 4 huevos
- 2 cucharadas de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 50 gramos de cacao en polvo
Instrucciones
Precalienta el horno a 180 grados.
Tamiza los productos secos y únelos en un tazón.
En otro bowl mezcla los ingredientes húmedos, y revuelve bien.
Engrasa el molde, espolvorea cacao en polvo y vierte la masa.
Coloca de topping las galletas trituradas y transfiere el brownie de Oreo al horno por 25 minutos.
Pasado el tiempo, chequea con un cuchillo si tiene la textura deseada, y retira el postre del calor.
Espera que se enfríe totalmente a temperatura ambiente, desmolda y corta.