Es posible que tengas un antojo de dulce, pero no sepas exactamente con cuál alimento calmar esas ganas. ¿Brownie o galleta? ¡No lo pienses más! Tenemos buenas noticias porque, en esta ocasión, no es necesario descartar ninguno de los dos. Te presentamos un modelo de receta que combina lo mejor de dos mundos: brownie de aceite de oliva con base de galleta.
Si eres amante del chocolate, esta receta te va a encantar. Sin duda, adorarás la combinación de la masa blanda con la crujiente llevándote a experimentar una sensación increíble de placer.
Si sobra, puedes guardar los trozos en el congelador para conservar su delicioso sabor. Simplemente cuando lo vayas a consumir, lo puedes sacar unas horas antes y ¡listo!
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¿Por qué utilizar aceite de oliva?
A pesar de que es común relacionar el aceite de oliva con platos salados, en esta ocasión lo utilizaremos en nuestra receta dulce. Aunque no lo creas, la combinación entre el aceite de oliva y el brownie es estupenda y saludable.
El uso de aceite de oliva le puede entregar una textura ligera y deliciosa a la masa del brownie. De hecho, es mucho más efectiva en ese sentido que la mantequilla. Además previene que el chocolate se seque una vez lo saques del horno. En definitiva, te sacará de aprietos cuando hornees el brownie.
Otra ventaja importante del aceite de oliva, a comparación de la mantequilla. es que 100% grasa y no tiene colesterol.
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¿Con qué acompañar el brownie de aceite de oliva con base de galleta?
Este postre puede ser ideal para acompañar un café de sobremesa. También lo puedes calentar y agregarle una bola de helado de vainilla para mezclar texturas y temperaturas.
Otra opción es guardar un bocado para consumir justo antes de realizar ejercicio y entregar la mejor energía posible.
¿Estás lista para antojarte?
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Brownie de aceite de oliva con base de galleta
Ingredientes
- 100 gramos de mantequilla (para la base de galleta)
- 90 gramos de azúcar morena (para la base de galleta)
- 1 yema de huevo (para la base de galleta)
- 3 mililitros de esencia de vainilla (para la base de galleta)
- 110 gramos de harina de trigo (para la base de galleta)
- 3 gramos de levadura (para la base de galleta)
- 75 gramos de chips de chocolate (para la base de galleta)
- 90 ml de aceite de oliva suave (para la masa de brownie)
- 175 gramos de azúcar (para la masa de brownie)
- 2 Huevos (para la masa de brownie)
- 125 gramos de chocolate negro para postres (para la masa de brownie)
- 70 gramos de harina de trigo (para la masa de brownie)
- 15 gramos de cacao en polvo (para la masa de brownie)
- Sal (para la masa de brownie)
- 80 gramos de chips de chocolate (para la masa de brownie)
Instrucciones
Forra con papel aluminio un molde de 30×20 cm y prepara el horno a 170° C con calor arriba y abajo.
Para la base de galleta mezcla la mantequilla y el azúcar, remueve bien hasta integrar ambos ingredientes. Luego, incorpora la yema de huevo y la esencia de vainilla. Revuelve de nuevo, agrega la harina y la levadura y mezcla bien. Finaliza con los chips de chocolate.
Una vez todos los ingredientes estén bien incorporados, introduce la mezcla en el congelados por unos minutos, mientras preparas la mezcla de brownie.
En un platón, bate el aceite de oliva y el azúcar. Añade los huevos y el chocolate, previamente fundido (puede ser al baño maría o en el microondas). Remueve hasta incorporar.
Después agrega la harina y el cacao, tamizados, y una pizca de sal. Una vez la mezcla esté homogénea, añade los chips de chocolate.
Retira la masa de galleta del congelador y viértela en la fuente. Extiende bien, pero sin aplastar. Después cubre con la masa del brownie extendiendo por toda la superficie.
Introduce el molde en el horno durante 30 minutos. Retira y deja enfriar antes de consumir.