El brownie cheesecake te presenta la combinación de dos pasteles únicos en uno, es imposible no querer saber la receta. ¿Te apuntas?
El postre es un verdadero deleite, al picarlo notarás que se fusiona la textura del mejor dulce de chocolate con la consistencia compacta de la tarta de queso.
Gracias a Silvia Alcedo podrás preparar el brownie cheesecake en casa, y la mejor parte es que cuenta con ingredientes que consigues en cualquier supermercado.
También puedes leer: Cheesecake japonés súper esponjoso y suave: sorprende con este innovador pastel
Herramientas a utilizar en el brownie cheesecake
Los accesorios válidos en el cheesecake de brownie son prácticamente los mismos que utilizas en cualquier torta. Requieres de un buen molde con base desmoldable, papel de horno, procesador de alimentos y espátula o lengua de silicona.
También debes tener papel aluminio y una bandeja o tazón para hacer baño maría en el horno.
«La receta del brownie cheesecake es muy sencilla, aunque parezca que tiene muchos ingredientes son sencillos y fáciles de encontrar», aseguró la repostera.
Los decorados más recomendable para la cheesecake
Chocolate derretido
Nunca será suficiente chocolate en un pastel como este, mucho menos para los que son amantes de este dulce ingrediente. Si tú eres uno de ellos, calienta 50 ml de crema de leche y derrite 50 gramos de chocolate negro de chocolate en ella. Posteriormente, decora el brownie cheesecake y añade los frutos rojos de tu elección en el tope para que quede ‘de impacto’.
Fresas (frutillas) y arándanos
Por otro lado, en caso de que no dispongas de mucho presupuesto simplemente opta por colocar algunas frutas sobre la crema de queso y hornea. De manera que, al retirar el brownie cheesecake del proceso de cocción no queden de topping sino combinadas entre la nata.
Las mejores sugerencias para estos casos son igualmente las fresas, arándanos y frambuesas, ¡qué delicia!
También puedes leer: Cheesecake de limón y yogurt: realiza este postre en molde o vasos individuales
Sigue nuestra cuenta de Facebook para leer más contenido
Te puede interesar:Brownie cheesecake (cheesecake de brownie)
Ingredientes
- 375 gramos de queso crema
- 125 gramos de yogur griego
- 190 gramos de azúcar de coco o panela
- 1 cucharada de maicena, almidón de maíz o harina de maíz
- 2 cucharaditas de esencia o pasta de vainilla
- 1 cucharada de sirope de agave o miel
- 60 ml de leche
- 120 gramos de chocolate negro
- ½ cucharadita de polvo de hornear
- 120 gramos de mantequilla
- 100 gramos de compota de manzana
- Pizca de sal
- 50 gramos de harina de almendras
- 60 gramos de harina de avena
- 2 cucharadas de crema de cacahuete, mantequilla de maní o crema de tu elección
Instrucciones
Precalienta el horno a 175 grados y prepara un baño maria.
Dentro del molde coloca papel de horno en la base y los laterales. Después, envuelve el molde por fuera con papel aluminio.
En microondas derrite el chocolate con la mantequilla.
En un bol con espátula une: harina de almendras, harina de avena, polvo de hornear, 150 gramos de azúcar de coco, 1 cucharada de vainilla, 100 gramos de compota de manzana, 60 ml de leche y pizca de sal.
Añade el chocolate derretido, revuelve y reserva la preparación.
En otro bol (o procesador de alimentos) une los siguientes ingredientes: 225 gramos de queso crema, yogur, 40 gramos de azúcar, maicena y 1 cucharada de vainilla hasta que el relleno quede bien integrado.
Vierte 1/3 de la masa de brownie en la base del molde, y luego, agrega la mezcla de cheesecake.
El resto de la preparación de brownie colócalo encima, si lo deseas, bate con un palillo. En seguida, déjala a baño maría en el horno por 70 minutos.
Pasado el tiempo, espera que enfríe por 1 hora y transfiere el brownie cheesecake al congelador para que termine de compactar.
Mientras tanto, realiza el frosting batiendo 150 gramos de queso crema con 2 cucharadas de crema de cacahuete (o la de tu elección), 1 cucharada de sirope de agave o miel y 1 cucharada de leche.
Luego de 4 o 6 horas decora la cheesecake de brownie con la crema de maní y agrega frutos rojos frescos.