Está bien pasar tu momento de ansiedad con esta receta de budín de chocolate casero. Incluso, puedes hornearlo y disfrutarlo después de la comida, porque no hay mejor momento que probar un pastel después de picar salado.
Por otro lado, tienes la opción de distraer la mente en la cocina horneando esta receta de budín esponjosa y húmeda a la vez.
Harina del budín de chocolate
Yasmin Rebolledo es la elegida para enseñarte cómo hacer el budín de chocolate casero, y te cuenta su experiencia.
“Todavía hay gran parte de la población con poco acceso a conseguir mayor variedad. Dejo varias opciones: yo lo hice con harina integral, pero bien puedes hacerlo mitad integral y mitad blanco”, explicó Minrebolledo en su cuenta de Instagram.
Por otro lado, recuerda que puedes hornear el budín solo con harina blanca, si es la que tienes a mano.
El azúcar a usar en el budín de chocolate
La intención es que el budín de chocolate sea más sano que la versión comercial.
“Es ideal utilizar azúcar rubia, morena o de caña, pero nuevamente lo mismo, si solo tienes blanca, dale con esa. En estos momentos se trata de bajar la ansiedad, y si es saludable, pues mucho mejor”, agregó.
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Glaseado
El glaseado es opcional, pero si lo haces no te arrepentirás, ya que el budín de chocolate tendrá mejor presentación, y el sabor mejorará. Para prepararlo necesitas: ½ taza de crema de coco y 2 tazas de chispas de chocolate.
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Modo de preparación
¡El glaseado del budín de chocolate es facilísimo! Solo debes calentar la crema a fuego lento, y sobre un bowl a baño maría añade las chispas de chocolate y revuelve. Finalmente, espera que enfríe y esparce la capa gruesa sobre el pastel.
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Ingredientes
- 1 1/2 tazas de harina
- 1/4 taza de cacao en polvo
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/3 taza de aceite
- 1/3 taza café espresso caliente
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 cucharadita de vinagre blanco
- 1 taza de agua
Instrucciones
Precalienta el horno a 180 grados y engrasa el molde rectangular.
En un bowl mediano mezcla el cacao, harina, azúcar, bicarbonato y sal.
Además, en otro tazón combina aceite, café espresso, vainilla, vinagre y agua.
Vierte los ingredientes húmedos sobre los secos y revuelve.
Coloca la mezcla en el molde y hornea el budín de chocolate por 50 o 55 minutos.