Aún existe un gran debate sobre el origen del arroz con leche. No obstante, se dice que los musulmanes son quienes llevaron este postre a España durante la conquista de la Península Ibérica.
Lo cierto es que hablamos de una receta extremadamente fácil de hacer y muy rendidora por lo que puede ser una excelente idea para montar un negocio.
En este artículo, te mostramos cómo preparar 1 kilo de arroz con leche cremoso para que inicies a vender algunas porciones individuales.
Receta de 1 kilo de arroz con leche
En poco tiempo podrás probar este exquisito manjar gracias a su simple proceso de elaboración. Solo debes añadir los ingredientes indicados en una olla y cocinarlos a fuego lento. Remueve de vez en cuando hasta que el arroz logre una textura cremosa y aterciopelada. De igual manera, puedes guardarlo en un refrigerio para dejarlo reposar y consumirlo frío.
Para montar un negocio puedes incluir otros ingrediente según se prepare en cada país. De igual manera, todo depende de la cantidad de azúcar que incluyas en la receta.
Receta española:
La receta española incluye un toque cítrico, que podrás conseguir al añadir cáscara de limón o de naranja cuando estés cocinando el arroz. También se suele servir con canela en polvo por encima.
Cuando estés pelando frutas como naranjas o limones, intenta no llegar hasta la parte blanca (la que se encuentra justo debajo de la piel) ya que tiene un sabor amargo.
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Receta mexicana:
No hay muchas diferencias entre la española y la mexicana. Simplemente en algunas ciudades del país, las pasas que se agregan al final se flambean en diferentes bebidas como el tequila o el mezcal para entregar un toque diferente.
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Receta peruana:
En Perú el uso de las especias es más importante. Por tanto, la leche se infusiona con canela y clavo, consiguiendo un resultado mucho más aromático.
Receta colombiana:
En Colombia para lograr esa textura cremosa se añade un poco de mantequilla al momento de cocción, como si fuera un risotto.
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Ingredientes
- 4 tazas de arroz
- 6 tazas de agua
- 2 ramas de canela
- 2 cucharadas de vainilla
- 1 litro de leche
- La cáscara de 1 naranja
- 1 taza de azúcar
- 1 lata de leche condensada
- 150 gramos de pasitas
- Canela en polvo
Instrucciones
- Deja remojar el arroz, escurre y repite 3 veces este paso.
- Calienta en una olla el agua con la rama de canela a fuego medio.
- Agrega el arroz y deja cocer durante 20 minutos.
- Añade la leche, la vainilla, la leche condensada y el azúcar.
- También incorpora la cáscara de naranja y las pasitas al arroz con leche y deja 10 minutos a fuego lento.
- Sirve finalmente el arroz con leche con canela en polvo.