En la cocina internacional, el perejil es una de las plantas aromáticas más populares. Se trata de una hierba mediterránea que le entrega un color y un sabor único a los platos. Dos cucharadas de perejil aportan un buen porcentaje de calcio, hierro, ácido fólico, vitamina A, K y C.
Si eres amante de las plantas y estás interesada en cultivar tu propia huerta en casa, tal vez este artículo sea de tu interés. Te contamos cómo sembrar y cuidar un perejil en casa para que florezca y puedas consumirlo.
También puedes encontrar algunos beneficios de incluir el perejil en tu dieta diaria, puesto que se trata de una planta con nutrientes y minerales esenciales para el organismo.
¿Por qué es importante consumir perejil?
Mejora la nutrición:
La vitamina K del perejil es esencial para la salud de tus huesos. Además, contiene vitamina C que es importante para el sistema inmunológico.
Por otra parte, el perejil es fuente esencial de betacaroteno. Es decir, un antioxidante que elimina los radicales libres del cuerpo y combate efectos del envejecimiento.
Alivia el dolor de las articulaciones:
Consumir perejil a diario puede ayudar a combatir y aliviar el dolor de las articulaciones porque es un alimento rico en antiinflamatorios.
Combate la fatiga:
El perejil es rico en hierro y, de hecho, su consumo es recomendado para pacientes con anemia. Se estima que dos cucharadas de este alimento proporcionan 2% de hierro diario.
Lucha contra el cáncer:
Esta planta es rica en compuestos que ayudan a combatir el cáncer. Un estudio publicado en Journal of the Sciencie of Food and Agriculture tiene propiedades anticancerígenas e, incluso, puede inhibir el crecimiento tumoral.
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Cultiva tu propio perejil en casa
Ahora bien, para cultivar tu propia planta de perejil en casa debes tener los siguientes elementos:
- 1 maceta mediana
- 4-5 semillas de perejil secas
- Piedras
- Agua
- Tierra
Para empezar, coloca una base de piedras en la maceta y rellena a ¾ con tierra. Agrega agua para humedecer la tierra. Posteriormente, coloca las semillas de perejil y cúbrelas con una capa muy pequeña de tierra.
Riega de nuevo, pero procura no excederte. Finalmente, deja la maceta a semisombra y cuida para que la tierra permanezca húmeda. Una vez que la semilla germine, llévala al sol. Aunque puede tardar en brotar, recuerda que no puedes abandonarla.
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Recomendaciones finales
El perejil es una planta que puedes sembrar durante todo el año. Sin embargo, es preferible que lo hagas en climas templados o frescos. Por ejemplo, en otoño o primavera le va muy bien.
Por otra parte, si las condiciones climáticas son favorables, lo más seguro es que tarde entre 8 – 10 días en germinar. Si no es así, es posible que dure hasta un mes.
A la planta le sienta bien el sol directo, a media sombra o en interior. Solo es importante ponerla cerca de una ventana donde el sol le dé 3 o 4 horas al día.
Revisa que la tierra esté húmeda, pero no encharcada. Con un buen drenaje, la planta podrá germinar pronto. Por eso son importantes las piedras al fondo de la maceta.
Una vez observes que empiezan a salir flores, debes retirarlas para que hacer que obtengas una mejor planta de consumo.