No cabe duda de que el pescado es una de las proteínas más saludables que tenemos. Existen muchas recetas que podemos preparar de manera sencilla en nuestras casas. Sin embargo, para muchas personas cocinar el pescado aún es un dolor de cabeza porque es probable que se pegue en la sartén.
En este artículo, te revelamos algunos trucos muy sencillos que puedes aplicar a la hora de cocinar esta proteína. El pescado es uno de los alimentos más ricos en ácidos grasos Omega-3 que ayuda a combatir procesos inflamatorios, erupciones cutáneas y fatiga.
También se trata de una proteína rica en vitaminas A, B, D y E. Por lo tanto, son propiedades que ayudan a la salud sanguínea, a la producción de glóbulos rojos y también al cuidado de la piel. Su alto contenido de minerales como yodo, calcio, fósforo y selenio es ideal para la memoria, los músculos y las capacidades cognitivas.
Trucos para cocinar el pescado sin fallar en el intento
A pesar de ser un ingrediente clave para nuestra alimentación, cocinar el pescado parece no ser tarea fácil. Por lo general, suele pegarse en la sartén y el resultado es completamente desastroso al momento de servirlo. Por tanto, te revelamos algunos consejos que puedes aplicar en tu cocina cuando vayas a cocinar pescado para todos.
Elige la mejor sartén:
Sí, resulta casi imposible sacar un pescado en perfecto estado cuando no tienes los materiales adecuados. Revisa que la sartén esté en buenas condiciones y tenga un antiadherente bueno. Así el resultado será como el de todo un profesional.
La plancha debe estar caliente:
Es clave que la plancha de tu sartén esté en excelente estado y a una buena temperatura. Así permitirás que el pescado se selle caso de inmediato.
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Condimenta con sal:
Utiliza sal grueso no solo para condimentar el pescado, sino también para que no se te pegue a la sartén y no se destroce en el intento.
Utiliza un poco de aceite:
Usar abundante aceite hará que tu pescado se pegue a la sartén porque el filete lo absorberá y se planchará antes de siquiera cocinarlo.
Por eso, la recomendación es usar solo unas gotas de aceite. Esto no solo es importante para tu salud, sino para el resultado perfecto en la cocina.
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Otros trucos para tener en cuenta
- Evita utensilios de metal al cocinar pescado. Es mucho mejor hacerlo con algunos implementos de plástico o madera.
- Cuando laves tu sartén no restriegues hasta eliminar los residuos. Lo mejor es que lo dejes remojando primero e intentes después lavarlo de manera correcta.
- Finalmente, no apiles las ollas y las sartenes. Este es uno de los errores más comunes que cometemos porque así organizamos los utensilios para que entren perfecto y no ocupen espacio. Sin embargo, este método hará que se rayen y su teflón se destruya. Intenta, entonces, guardarlos por separado.